O que são carboidratos

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O que são carboidratos
O que são carboidratos

Muitas pessoas querem saber na verdade O que são carboidratos?

O que é carboidrato?

Um carboidrato é um membro de uma grande classe de substâncias orgânicas naturais. Carboidratos estão em quase tudo que comemos, às vezes em quantidades muito pequenas, mas muitas vezes em quantidades substanciais.

Alguns exemplos de carboidratos comuns são açúcares, amido e celulose. Carboidratos são importantes porque fornecem um armazenamento de energia em nossos corpos que é rapidamente acessível.

De fato, os carboidratos constituem a principal fonte de energia dietética para pessoas em todo o mundo.

Além disso, a ingestão de carboidratos aumenta os níveis de uma substância chamada triptofano no corpo, que libera a serotonina no cérebro. Se esse fenômeno afeta nossa fome e hábitos alimentares ainda não está claro.

 

O que são carboidratos
O que são carboidratos

 

Carboidratos estão em quase tudo que comemos, como açúcares, amidos e celulose.

Para que você entenda tudo sobre carboidratos, continue lendo esse artigo do nosso site Minha Dieta Funciona até o final.

 

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O que você vai encontrar na web sobre Carboidratos são as dietas low-carb

Quase todas as informações que você encontrará na rede mundial sobre o assunto de dietas com pouco carboidrato são basicamente as mesmas, assim como se você pesquisar sobre O que são carboidratos.

Existem milhares de documentos, então, ao invés de ler cada um deles, basta olhar para este breve resumo da informação que está por aí.

Na sequência do resumo da web é um resumo da literatura das informações contidas em revistas científicas e profissionais publicadas sobre o tema de dietas low-carb.

O que são carboidratos – O que é uma dieta baixa em carboidratos

Qual é o propósito de uma dieta baixa em carboidratos?

Afinal, O que são carboidratos?

Dieta do carboidrato são dietas essencialmente muito simples. A ideia é que, restringindo a ingestão diária de carbo, os desejos por carboidratos acabaram diminuindo, resultando em uma menor quantidade de consumo de alimentos com carboidratos e perda de peso.

Dietas com baixo teor de carboidratos devem ser usadas como planos gerais de perda de peso, especialmente para pessoas que adoram alimentos rico em carboidratos.

Esses viciados têm desejos consistentes e incontroláveis ​​de carboidratos, resultando em compulsões por eles.

A maioria das dietas com baixo teor de carboidratos baseia-se no pressuposto de que “a obesidade e a maioria de seus problemas relacionados são freqüentemente causados ​​por um problema de insulina, não pelo consumo excessivo de gordura, pelo consumo de gordura ou pelos açúcares refinados”, fontes de carboidratos.

Portanto, uma dieta com alimentos sem carboidratos, procura reduzir os desejos por eles, diminuindo a ingestão total de carbo.

 

O que são carboidratos

 

A filosofia das dietas de baixo carboidrato é que, quando os desejos cessarem, a ingestão de alimentos que contem carboidratos não só será substancialmente menor, mas a ingestão de alimentos em geral diminuirá, resultando em perda de peso.

Existem muitos planos de dieta low-carb que estão disponíveis. Alguns dos mais populares incluem:

  • Entrando na Zona, pelo Dr. Sears
  • Dieta com baixo teor de carboidratos do Dr. Atkins
  • Dr. Richard Heller e Healthy For Life do Dr. Rachel Heller
  • A dieta do viciado em carboidratos
  • Dr. Michael Eades e Dr. Mary Eades Protein Power

Vale apena acompanhar cada um deles, além de dietas, você aprende também sobre O que são os carboidratos e muito mais dicas de saúde.

 

A filosofia é que, seguindo a prática de comer alimentos que não tem carboidratos, os desejos por eles irão diminuir, resultando em um declínio no consumo total de alimentos e perda de peso.

 

Quais alimentos contém carboidratos – Alimentos carboidratos

Abaixo segue uma lista de alimentos com carboidratos:

  • Corn flakes  (81 g / 374 calorias)
  • Biscoito maisena (72 g / 435 calorias)
  • Torrada integral (62 g / 363 calorias)
  • Biscoito de água e sal / (61 g / 450 calorias)
  • Pão francês (57 g / 290 calorias)
  • Pão de centeio (56 g / 260 calorias)
  • Arroz (28 g / 128 calorias)
  • Macarrão (19 g / 100 calorias)
  • Batata cozida (18 g / 87 calorias)
  • Ervilha (18 g / 64 calorias)
  • Grão-de-bico (16 g / 120 calorias)
  • Lentilhas (16 g / 110 calorias)
  • Feijão (14 g / 90 calorias)
  • Soja (7 g / 40 calorias)

Essa lista você pôde observar quais alimentos tem carboidratos, porém existem vários outros como queijo, iogurte, abóbora, beterraba, maçã, pêra, cenoura e leite que possui o carbo em menor quantidade.

Até aqui, você entendeu O que são carboidratos certo?

Então vamos falar sobre uma dieta muito famosa na qual as pessoas baixam os alimentos com mais carboidratos, ou cortam totalmente o carbo, estamos falando das dietas low carb.

 

O que são carboidratos – As dietas low-carb são eficazes?

Vou perder peso com uma dieta baixa em carboidratos?

A web contém inúmeros depoimentos de pessoas que experimentaram com sucesso dietas low-carb.

Eles sustentam que não anseiam mais por comidas com carboidratos, nem têm mais compulsão pelo mesmo.

Os dieters relatam que uma vez terminado o desejo por carboidratos, eles também experimentaram um declínio nos desejos incontroláveis ​​por qualquer alimento em particular.

Perda de peso significativa é relatada, especialmente para as pessoas que permanecem na dieta por um longo período de tempo.

Além de relatos pessoais feitos por dieters, a web também contém vários documentos publicados por especialistas de centros de saúde.

Esses artigos apoiam o fato de que uma dieta pobre em carboidratos resultará em perda de peso.

No entanto, embora o dietista provavelmente perca algum peso, as mudanças são “inteiramente devidas a mudanças no balanço hídrico”.

Portanto, essas dietas não seriam adequadas para perda de peso a longo prazo, porque uma vez que o dieter retoma seus hábitos alimentares normais, o peso retornará muito rapidamente.

 

Uma dieta baixa em carboidratos resultará em perda de peso, mas os resultados podem não ser de longo prazo

Existem efeitos colaterais associados a dietas com baixo teor de carboidratos?
O efeito colateral negativo mais relatado associado a dietas baixas em carboidratos é o “modo metabólico insalubre chamado cetose”.

Embora também esteja associada a muitas outras condições, como diabetes, a cetose pode ser causada por uma deficiência de carboidratos no organismo.

A cetose é um distúrbio metabólico, caracterizado por um acúmulo de substâncias químicas conhecidas como cetonas, que são produzidas pelo corpo como um subproduto da queima de gordura.

Um aumento no nível de cetonas no corpo resulta em uma excreção maior do que o normal da perda de sódio e água. Esses sintomas produzem a maior parte da perda de peso relatada pelos dietistas de baixo carboidrato.

Durante a cetose, muitas pessoas tendem a sentir-se lentas e cansadas e experimentam baixos níveis de energia.

Outros efeitos colaterais menos graves incluem constipação, gases e excesso de proteínas no corpo.

Cetose pode ser causada por uma deficiência de carboidratos no corpo e resultará em baixos níveis de energia.

Um resumo dos fatos contidos na literatura científica publicada sobre dietas de baixo carboidrato.

Ao contrário da publicidade e das contas pessoais encontradas na web sobre dietas low-carb, os relatos na literatura científica são baseados em teorias bem pesquisadas e estudos feitos especificamente sobre o assunto.

As conclusões são um pouco semelhantes às feitas nas contas pessoais na web. A principal diferença é que a literatura científica explora a questão dos efeitos a longo prazo, as conseqüências para a saúde de uma dieta baixa em carboidratos e o elemento de incerteza que ainda envolve esse conceito de ingestão de baixo carboidrato.

 

Os fatos sobre dietas low-carb

Uma dieta low-carb é a melhor maneira de perder peso?

De acordo com os especialistas, as dietas com baixo teor de carboidratos realmente resultam em perda de peso.

Em estudos de laboratório, uma maior perda de peso é observada quando os indivíduos seguem dietas com pouco carboidrato do que quando seguem dietas com baixo teor de gordura.

Mas, é simples perda de peso a única resposta que dieters estão procurando?

Que tal um corpo saudável, um corpo em boa forma, que é ajustado e tonificado?

A dieta baixa em carboidratos sozinha, como todas as dietas, não faz nada para mudar a composição corporal.

A fim de alcançar e manter a perda de peso saudável, um plano de dieta sensata deve incluir não apenas um gráfico de refeições, mas também um regime de exercícios.

Todos os especialistas concordam que não há dieta ideal ou plano para atingir a perda de peso.

Em vez disso, devem ocorrer mudanças no estilo de vida que incluirão mudanças nos hábitos alimentares e um aumento no nível de atividade.

 

Quais são as consequências para a saúde de uma dieta baixa em carboidratos?

Agora que você sabe O que são carboidratos, você precisa saber as consequências de uma dieta de baixo carbo.

E quanto aos efeitos a longo prazo de uma dieta baixa em monossacarideos ou carboidratos simples?

Como mencionado anteriormente, quando se está fazendo uma dieta de baixo carboidrato, dieters estão tendo um alto risco de desenvolver o distúrbio metabólico conhecido como cetose.

Cetose vai deixar o dieter sentindo letárgico, lento e cansado. Essas condições podem prejudicar uma dieta eficaz, pois resultarão em diminuição dos níveis de atividade.

No entanto, foi encontrado quando os carboidratos foram restaurados para o corpo, a cetose diminuiu, não deixando efeitos nocivos a longo prazo.

Mas foi nessa época, sem nenhuma outra intervenção, que o dietista começou a recuperar todo o peso que havia perdido.

Assim, as consequências negativas para a saúde desaparecem, assim como a perda de peso positiva.

 

Quais são as incógnitas sobre dietas low-carb?

Diversos estudos foram realizados para determinar se dietas com poucos carboidratos ou estados cetogênicos têm algum efeito negativo sobre o funcionamento cognitivo.

Um desses estudos, realizado por R. Wing,

da Escola de Medicina da Universidade de Pittsburgh,

avaliou a atenção e a flexibilidade mental dos indivíduos com esse tipo de dieta.

Embora os pesquisadores descobrissem que a dieta não afetava o desempenho nesses tipos de tarefas, eles descobriram que o estado da cetose afetava negativamente o desempenho do teste que exigia “processamento mental e flexibilidade de ordem superior”.

Eles concluíram que mais pesquisas eram necessárias

para confirmar essa informação e explorar o

efeito de dietas com pouco carboidrato e estados cetogênicos em outras áreas do funcionamento mental.

Então, o que tudo isso significa para você, o dieter?

Uma dieta rigorosa, pobre em carboidratos, resultará na perda de peso.

No entanto, esta perda de peso também pode apresentar um distúrbio metabólico insalubre conhecido como cetose.

Alguns dos efeitos adversos da cetose ainda estão sob investigação,

mas os pesquisadores estão certos de que a condição afeta negativamente os níveis de energia e o desempenho cognitivo em certas áreas.

A fim de maximizar os efeitos de qualquer plano de perda de peso,

o plano precisa ser feito com moderação,

de modo que possa ser incorporado à vida do dieter como uma mudança de estilo de vida, em vez de uma situação temporária.

Portanto, uma dieta que é simplesmente menor em carboidratos combinada com um regime de exercícios que é realista, seria o plano ideal para a realização e manutenção da perda de peso e um estilo de vida saudável.

Esse foi nosso artigo sobre O que são carboidratos.

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